top of page

Sustainable Kitchen/Hållbart kök

This project examines kitchen consumption and waste disposal practices.


Detta projekt undersöker kökskonsumtion och avfallshanteringsmetoder.



"Sustainable Kitchen" leverages garbology to analyze waste disposal and consumption patterns in kitchens, ranging from small household setups to large-scale restaurant operations. The process involves collecting garbage bags, sorting the contents, and creating detailed tables and graphs to illustrate findings. Based on this data, we develop evidence-based consumption plans to help kitchens optimize their economy and adopt sustainable practices.

One notable client in this project was Kalmar Stadsmissionen's second-hand kitchen. Over the course of a year, we studied their consumption patterns in detail and provided comprehensive recommendations. These suggestions significantly reduced their waste output and improved their financial savings. "Hållbart Kök" använder garbologi för att analysera avfallshantering och konsumtionsmönster i kök, från små hushåll till storskaliga restaurangverksamheter. Processen innebär insamling av soppåsar, sortering av innehållet och skapande av detaljerade tabeller och grafer för att illustrera resultaten. Baserat på dessa data utvecklar vi evidensbaserade konsumtionsplaner för att hjälpa kök att optimera sin ekonomi och anta hållbara metoder.

En särskild kund i detta projekt var Kalmar Stadsmissionens secondhand-kök. Under ett år studerade vi deras konsumtionsmönster i detalj och gav omfattande rekommendationer. Dessa förslag minskade deras avfallsproduktion avsevärt och förbättrade deras ekonomiska besparingar.


Project Gallery

©2023 GARBONOMIX AB

bottom of page